冬至驾临，和煦你的体格与心灵

冬至，是一年中日间最短、暮夜最长的一天，亦然寒凉征象的标识。跟着气温的骤降，怎样驱寒御寒，增强体格的免疫力，成为了每个家庭怜惜的要点。而在爽气的冬季，辛辣食材能灵验促进血液轮回、和煦胃肠，带来一种从内到外的和煦感。止境是一些含有“辛味”的食材，既能暖身，又能增强禁绝力，匡助咱们更好地稳当爽气的环境。

一、青椒五花肉焖豆泡

材料：五花肉 200 克；青椒 2 个；豆泡 5 块（可把柄个东说念主口味调治）；大葱 1 根；姜 3 片；大蒜 2 瓣；红辣椒 1-2 个（可选）；生抽 1 汤匙；老抽 1/2 汤匙；料酒 1 汤匙；白糖 1 茶匙；盐 适量；食用油 适量；水 适量

作念法：

1. 准备食材：五花肉切成薄片，青椒去蒂去籽后切块；豆泡可把柄个东说念主喜好切成小块。姜蒜切片，大葱切段，红辣椒切段（要是心爱辣味的话）。

2. 五花肉煸炒：锅中倒入适量油，热锅冷油后放入切好的五花肉片，小火逐渐煎至两面微金黄，出油。然后捞出备用。

3. 炒香配料：锅中剩余的油加热后，加入姜片、蒜片和大葱段，炒至香气扑鼻。加入红辣椒段，不竭翻炒，增添香味。

4. 加入五花肉与调味料：将煎好的五花肉片放回锅中，加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，使五花肉上色并接收调料的滋味。

5. 加入豆泡与水：加入豆泡块，翻拌均匀。然后加入适量的水（以刚好能没过材料为宜），调至中小火焖煮。

6. 焖煮入味：锅盖盖好，焖煮约15-20分钟，让豆泡充分接收肉汁和调料的滋味。把柄需要，当令翻动一下，幸免粘锅。

7. 加入青椒与盐调味：临了，将切好的青椒块放入锅中，再次翻拌均匀，焖煮5-8分钟，直到青椒略略变软，但仍保捏脆爽口感。把柄个东说念主口味加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

温馨辅导：

(1) 五花肉最佳采取带些肥肉的部分，煸炒时不错开释出鼓胀的油脂，让菜肴愈加香嫩。

(2) 豆泡可提前泡软，若使用干豆泡的话，这么更能接收肉汁，增多菜肴的丰富口感。

(3) 调味料的比例不错把柄个东说念主口味调治，止境是老抽和生抽的量，不错把柄五花肉的咸淡作念稳当调治。

二、韭菜炒地瓜

材料：地瓜（红薯） 2 个（约300克）；韭菜 1 小把（约100克）；大蒜 2 瓣；食用油 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；生抽 1 茶匙；糖 1/2 茶匙（可选）

作念法：

1. 准备食材：地瓜洗净，去皮后切成薄片或者细条（不错把柄个东说念主喜好切法）。韭菜洗净后切成约3-4厘米长的段。大蒜剁成蒜末备用。

2. 焯水地瓜：将切好的地瓜片或条放入锅中，加入适量净水，开火煮沸。水开后不竭煮2-3分钟，直至地瓜片略略变软但不煮得过烂。用漏网捞出，沥干水分备用。

3. 炒香蒜末：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末小火炒香。炒至蒜末变金黄并懒散香气时，加入少量盐和糖（糖不错增多地瓜的甜味，皆备可选）。

4. 加入地瓜翻炒：将焯过水的地瓜片加入锅中，转中火翻炒均匀，让地瓜片名义微微上色，接收蒜香味。要是嗅觉锅中相比干，不错适量加入少量净水，匡助地瓜更好地入味。

5. 加入韭菜段：当地瓜片炒至微黄色且软糯时，加入切好的韭菜段。翻炒均匀，保捏大火，这么不错让韭菜速即变软并保捏本来的香气。

6. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，把柄口味调治。要是心爱咸香一丝，不错加入一丝生抽提鲜。不竭翻炒，直到韭菜变软，且扫数食材均匀入味。

7. 出锅装盘：临了，炒好的韭菜炒地瓜就不错出锅了。色香味俱佳，装盘后即可享用。

温馨辅导：

(1) 地瓜的聘请：挑选粉质感强、口感绵软的地瓜，这么作念出来的菜肴口感更好。也不错把柄个东说念主喜好聘请红心性瓜或者白心性瓜。

(2) 焯水的工夫：焯水工夫不宜过长，以免地瓜失去原有的口感。焯水仅仅让地瓜变软，炒制时不易过头。

(3) 火候规模：炒制地瓜时要牢固火候，火太大会容易将地瓜炒焦，火太小则容易出水，影响口感。提出使用中火。

三、洋葱蒸鸡蛋

材料：鸡蛋 3 个；洋葱 1/2 个（约100克）；食用油 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；酱油 1 茶匙（可选）；水 适量

作念法：

1. 准备食材：鸡蛋打入碗中，洋葱去皮后切成薄片或细丝。洋葱切成薄片后，放入热锅中略略炒一下，炒至洋葱变软，这么不错去腥并增添香气。

2. 炒洋葱：锅中加入少量食用油，开中小火，将洋葱片放入锅中炒至微黄色并懒散香气（约莫2-3分钟）。此时洋葱的滋味会更浓郁。炒洋葱时不错加入少量盐调味，增多底味。

3. 打散鸡蛋：在另一个碗中，将鸡蛋打散，用筷子或打蛋器搅动均匀，打至蛋液名义有些微泡沫。

4. 调味鸡蛋液：在打散的蛋液中加入适量的盐和白胡椒粉，调味。把柄个东说念主口味，不错适量加入一丝酱油，增多鸡蛋的风采。

5. 搀杂洋葱与鸡蛋液：将炒好的洋葱片加入打散的鸡蛋液中，搅动均匀。牢固不要搅动得过度，只需要让洋葱和鸡蛋液均匀搀杂。

6. 蒸鸡蛋：将搀杂好的鸡蛋液倒入蒸碗或蒸盘中，轻轻滚动一下让名义平整。蒸锅加水，水开后，将装有鸡蛋液的碗放入蒸锅中。用中小火蒸10-12分钟，具体工夫把柄鸡蛋液的浅深而定，提出每隔5分钟搜检一次。

7. 完成蒸制：蒸至鸡蛋液名义凝固，且不再流动时即可取出。用筷子插入蛋羹中，要是莫得液体流出，确认蒸好了。取出后，不错撒上一些葱花或香菜封闭，增多颜色和风采。

温馨辅导：

(1) 洋葱炒制工夫：炒洋葱时要牢固火候，炒至洋葱变软并略略出香味即可，不需要炒得过老，以免影响口感。

(2) 鸡蛋液的比例：鸡蛋与水的比例约为1:1.5-2，这么蒸出来的鸡蛋更嫩滑。要是心爱口感更嫩的蒸蛋，不错加点牛奶或者高汤代替部分水分。

(3) 鸡蛋液搅动：搅动鸡蛋液时不要过度搅动，放胆搅动至蛋液均匀即可，这么能幸免蒸出来的鸡蛋名义有许多气泡，影响口感。

冬至事后，爽气的日子会捏续一段工夫开云kaiyun官方网站，咱们的饮食也应当注意以“辛味”为主，温补体格，爱护肠胃。吃上一顿辛辣的暖胃菜，不仅大概驱寒，还能促进消化、增强体质。不管是家东说念主围坐一桌，依然我方一个东说念主静心享用，这些辛味菜肴都能给你的冬日活命带来一份和煦与滋补。让咱们在冬至这一贫窭骨气里，用好意思食来抗击爽气，擢升免疫力，管待新的一年！